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日本料理の伝統的な素材である昆布は、その風味と旨味がスープに絶妙な深さとコクを与え、海の香りが、スープをより豊かなものに変えます。また、昆布に含まれるグルタミン酸は、旨味成分として知られており、様々な魚介と昆布を使用することでスープの旨味を増し、深い味わいを世田谷区で提供しております。

当店のこだわりのスープに使用している昆布は、栄養価が豊富で、特にミネラルやビタミンが含まれています。そのため、本格的ラーメンをお召し上がりいただきながら、体に優しいお食事を世田谷区からお届けしております。