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魚介豚骨
職人が丹念に炊き上げた本格的スープ
自慢の魚介豚骨スープは、職人が3日間をかけて手間暇を惜しまずに仕上げており、豚骨のコクと魚介の風味が見事に融合した逸品です。厳選された新鮮な食材と良質な豚骨から、濃厚な旨味が生み出されます。このスープに最適な麺を組み合わせており、丹念に創り出した本格的な味を世田谷区で提供しています。
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濃厚な魚介豚骨ラーメンのスープは、ゲンコツ、豚足、モミジ、野菜などの高品質な食材を厳選し、3日間計18時間もの時間をかけて丹念に炊き上げています。この情熱的な工程により、スープは深いコクと風味があふれる濃厚なものとなります。魚介の香りを最大限に引き立てるため、魚介を出来上がり直前に加える特別な工程も取り入れています。麺には国産小麦を使用し、つけ麺のつけダレとしても最適なスープを世田谷区で手作りしています。